どぶろく・2日目

仕込んで2日目。混ぜ混ぜついでに味見。

昨日感じた苦味はおおよそ消えているような。。。というより、

かなり酸味が強くなってきており、それにかき消されてる感じ。

私がいつも飲んでいる市販のどぶろくは、めちゃくちゃ甘いのだが、

それに比べてこっちは甘さはほとんどない。

なんとなくホンワカとアルコール感がしないでもない感じ。。。？

飲めないほど不味くはないとは思うけど、あえて飲みたいほど美味しくもない感じ。

この先この味は変わっていくのだろうか。それともさらに酸っぱくなっていくのか？？？

やっぱり水が多すぎたのかな。。。。

明日以降に期待。