材料を仕込んでからわりとすぐに泡が立ち始めた。発酵は順調に進んでいる様子。蓋を開けずにそばで匂いを嗅ぐと、イーストのいい匂いがした。 1日1回清潔なスプーンで混ぜるように、とのことなので、容器の底まで届く長さのサービングスプーンを95%エタノー…